Gavi DOCG

Tecnica di produzione

Le uve provengono da vigneti disposti su terreni alluvionali con sedimenti argillo limosi, intercalati da ghiaie bruno rossastre, con tessitura da media a medio fine.
La pressatura è soffice e il mosto viene messo a fermentare in purezza alla temperatura di circa 15-16 °C per dieci giorni. 

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• Profumo: ampio, fresco, note floreali e di frutta ( fieno fresco).
• Sapore: armonico, di giusta e gradevole acidità, con sentori di frutta matura.

Dati informativi

• Vitigno: Cortese
• Gradazione alcolica: 12.0 % vol.
• Denominazione: Gavi DOCG
• Maturazione: sui lieviti, in acciaio.