Barbera d’Alba DOC

Tecnica di produzione

I vigneti sono siti su suoli di formazione recente (5 milioni di anni fa) dove è ancora possibile ritrovare numerosi fossili marini lasciati dal ritiro delle acque padane.
Questi terreni sabbiosi e quasi privi di calcare a livello superficiale, a dominante silicea, sono tendenzialmente aridi terreni sciolti e soffici che permettono di esaltare le caratteristiche fruttate del vino.
La vinificazione avviene in modo tradizionale con macerazione delle bucce per 10 giorni e fermentazione a temperatura di 25 28 °C.
Segue la fermentazione malolattica in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
• Profumo: ampio e pronunciato, fragrante e con sentori fruttati di ciliegia, prugna e liquirizia.
• Sapore: secco, sapido, con intense note di frutti rossi. Il finale è morbido e persistente.

Dati informativi

• Vitigno: Barbera
• Gradazione alcolica: 13.50 % vol.
• Denominazione: Barbera d’Alba DOC
• Maturazione: in acciaio