Tecnica di produzione
Il
segreto per ottenere grandi distillati è semplice distillare
con metodo tradizionale a vapore e con metodo discontinuo
delle vinacce fresche provenienti da uve di ottima qualità,
sane e mature. Questa
grappa è ottenuta da vinacce selezionate di uva
Nebbiolo da Barolo.
Segue
l’affinamento in piccoli fusti di rovere per un minimo
di 12 mesi durante questo affinamento l'aroma e il gusto si
fondono ed il prodotto acquista morbidezza, un profumo
caratteristico e complesso, sapore vellutato e l'inconfondibile
colore paglierino.
Caratteristiche organolettiche
Dati informativi